Jean Paul Thorez combina su labor de periodista especializado en agricultura ecológica con la de conferenciante y autor de más de diez libros, además de cultivar su propio huerto y cuidar de un pequeño rebaño de ovejas y algunas colmenas. Después de publicar varios libros junto con Sandra Lefrançois, en Plantas compañeras en el huerto ecológico han evaluado el estado de los conocimientos científicos y llevado a cabo encuestas entre agricultores sobre su saber hacer y sus observaciones en el tema de las asociaciones de cultivos.